Ricette

Hamburger di Cheddar di mele con cipolle caramellate

Mele tritate, cipolle caramellate e piccante Cheddar del Vermont: questi hamburger ispirati all'autunno sono un modo perfetto per catturare il gusto dell'autunno del New England.

Una nuova interpretazione della classica cucina barbecue, questi hamburger uniscono una varietà di sapori autunnali gratuiti in un semplice pasto da campeggio. Per prima cosa, le cipolle vengono caramellate usando una piccola padella. Successivamente, sbucciate la mela e grattugiatela. La mela grattugiata viene poi mescolata insieme alla carne dell'hamburger. Questo non solo aiuta a mantenere l'hamburger umido, ma garantisce anche che il sapore della mela sia in ogni singolo boccone.

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Perché funziona per il campeggio

‣ La cosa fantastica di questa ricetta è che con pochi ingredienti puoi trasformare il tuo classico hamburger estivo da barbecue in una specialità stagionale.

Padroneggiare le tecniche

‣ Mantieni il fuoco basso mentre caramelli le cipolle e non affrettarle. Il sapore saporito e leggermente dolce derivante dalla lenta caramellizzazione dei loro zuccheri è un accompagnamento perfetto per il cheddar piccante.

‣ Salate i vostri hamburger solo dopo che si saranno formati. Mantenere il sale all’esterno aggiunge sapore senza alterare la composizione delle proteine ​​della carne. Se mescoli il sale alla carne mentre prepari le polpette, gli hamburger avranno una consistenza più dura e densa.

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Note sugli ingredienti

‣ Abbiamo utilizzato carne macinata con un rapporto tra l'85% di magra e il 15% di grassi. Non vuoi diventare molto più magro di così, altrimenti i tuoi hamburger inizieranno a perdere la loro struttura e saranno più asciutti.

Hamburger di Cheddar di mele con cipolle caramellate

4.67daventunogiudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:25minuti minuti Tempo totale:30minuti minuti 6 hamburger

ingredienti

PER GLI HAMBURGER

• 2 libbre carne di manzo macinata,85% magro
• 1 grande mela
• 1 cucchiaino sale

PER LE CIPOLLE

• 1 grande cipolla,affettato finemente
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• ½ cucchiaino sale

ASSEMBLARE

• 6 panino per hamburger
• 6 oz. Cheddar piccante del Vermont
• altri condimenti a scelta

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• CARAMELIZZARE LE CIPOLLE: aggiungere le cipolle, l'olio d'oliva e il sale in una padella e metterle sul fuoco a fuoco medio-basso. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle saranno morbide e inizieranno a caramellare, circa 20-25 minuti.
• FORMARE I POLPETTI DI BURGER: Nel frattempo sbucciare e grattugiare la mela sui fori larghi di una grattugia. Mescolare con la carne macinata e il sale, quindi formare sei polpette.
• GRIGLIARE GLI HAMBURGER: cuocere le polpette a fuoco medio-alto, circa 3-4 minuti su ciascun lato. Tosta i panini, quindi prepara gli hamburger, guarnendoli ciascuno con il cheddar, le cipolle caramellate e qualsiasi altro condimento desideri.
• SERVIRE E GODERE!

Appunti

FAI AVANTI:

Formate le polpette in casa, omettendo il sale. Prepara le cipolle caramellate a casa sul fornello. Cuoci le polpette e le cipolle in contenitori ermetici separati nel frigorifero fino al momento della cottura. Salate le polpette subito prima di grigliarle nel vostro campeggio e riscaldate le cipolle in una piccola padella finché non saranno ben calde.

ATTREZZATURE NECESSARIE:

Coltello affilato
Tagliere
Pelapatate
Grattuggia
Piccola padella
Spatola
Griglia/fuoco o fornello da campo/griglia Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:573kcal

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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