Insalata di noodle Udon con tofu, verdure e marinata al sesamo
Questo gustoso piatto di noodle udon è ricco di verdure scottate in padella, tofu marinato e condito con una salsa piccante al sesamo. Fresco fuori dalla griglia collaboratore Leslie Carvitto condivide questa ricetta e spiega come, con un po' di preparazione, puoi goderti un pasto spettacolare come questo nella natura.
Mio marito ed io eravamo appena arrivati a Lake Tahoe dopo due giorni di guida intensa iniziata a Seattle. Le strade di Tahoe City erano fiancheggiate da ristoranti tra cui scegliere, pasti facili e deliziosi che potevano riempire le nostre pance ringhianti in 10 minuti. Tuttavia, ero più entusiasta di trovare il posto perfetto in riva al lago, tirare fuori la nostra griglia e cucinare il nostro pasto mentre guardavamo il tramonto.
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Abbiamo pianificato in anticipo e preparato tutti gli ingredienti e le attrezzature per preparare una gustosa insalata di noodle udon con tofu e verdure. Ho provato una ricetta simile nella nostra cucina la settimana prima e l'ho subito soprannominata degna di un viaggio con alcuni adattamenti.
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Quando siamo su a viaggio su strada o cucinando da campeggio, ci sforziamo di rendere i nostri pasti deliziosi e facili (in quest'ordine, preferibilmente).
Sono sicuro che tutti abbiamo sperimentato pasti facili da preparare ma dal sapore pessimo o cibi deliziosi ma che richiedono MOLTO troppa energia e tempo per cucinare.
Uno dei vantaggi di questa ricetta è che puoi preparare gli ingredienti prima di confezionarli. Prepara il condimento per l'insalata e marina il tofu prima di uscire di casa e un quarto del lavoro è già fatto!
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Questa brillante insalata è un pasto rinfrescante con ingredienti sostanziosi e nutrienti. È una grande festa dopo una giornata di attività nel deserto. O, nel nostro caso, dopo una giornata tutt'altro che soddisfacente snack da viaggio .
Insalata di noodle Udon con tofu, verdure e marinata al sesamo
Questa insalata di udon può essere preparata in anticipo o in campeggio, rendendola un ottimo pranzo o cena ricca di proteine. Autore:Leslie Carvitto 4,50da4giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti Tempo di cucinare:40minuti Tempo totale:Quattro cinqueminuti 4 porzioniingredienti
marinato tofu
- 1 (15 once) pacchetto di tofu
- 2 cucchiai Tamari
- 2 spicchi d'aglio pressati
- 1 cucchiai olio di sesamo o olio extra vergine di oliva
Insalata di spaghetti Udon
- 8 oz confezione di udon integrali
- 1 medio peperone rosso,senza semi e affettato sottilmente
- 1 medio peperone arancione,senza semi e affettato sottilmente
- 1 (15 once) può mais
- 1 piccola jicama,affettato finemente
- 2 scalogno,affettato finemente
- 1 (0,35 once) sacchetto di snack alle alghe tostate,*abbiamo usato il Dono del Mare
- 2 cucchiai olio di sesamo o olio extra vergine di oliva
- ½ cucchiaino sale marino
- 1 cucchiaino fiocchi di peperoncino rosso essiccato
Condimento al sesamo
- 2 Chiodi di garofano aglio,premuto
- 2 cucchiai Tamari
- ¼ tazza aceto di riso integrale
- 2 cucchiai semi di sesamo
- ¼ tazza più 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
- 1 tazza coriandolo tritato
Istruzioni
A CASA
- Sciacquare e scolare il tofu mettendolo in un colino per eliminare il liquido in eccesso. Tagliatelo in piccoli rettangoli e adagiateli in una ciotola poco profonda.
- Aggiungere il tamari e strofinare il tofu con l'aglio pressato. Rivestire entrambi i lati in modo uniforme.
- Il tofu può rimanere coperto in frigorifero o in un frigorifero per un massimo di tre giorni.
AL CAMPO
- Fai bollire una grande pentola d'acqua e aggiungi gli udon. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione o finché saranno teneri. Scolare le tagliatelle e metterle da parte. Se hai accesso all'acqua fredda, sciacqua le tagliatelle per evitare che si attacchino. Altrimenti aggiungete nella pentola un po' di olio di sesamo o extravergine di oliva e amalgamatelo alle tagliatelle.
- Tagliare tutte le verdure (peperoni, jicama, scalogno) a fettine sottili.
- Scaldare l'olio in una ghisa o in una padella a fuoco medio. Aggiungere gli scalogni e i peperoni e far rosolare per 8-10 minuti.
- Aggiungere il sale e cuocere per altri 5 minuti prima di aggiungere il mais e la jicama. Cuocere tutti gli ingredienti insieme per altri 5 minuti o fino a quando i peperoni saranno cotti e inizieranno a dorarsi.
- Aggiungi le verdure grigliate alla ciotola di noodles, cospargili con semi di sesamo, scaglie di peperoncino rosso e alghe arrostite.
- Ridurre la fiamma al minimo sulla ghisa e cuocere il tofu marinato per 5 minuti o finché non diventa dorato o inizia a rosolare. Girare il tofu e cuocere per altri 4-5 minuti fino a doratura.
- Aggiungere il tofu all'insalata e mescolare tutti gli ingredienti con il condimento al sesamo. Divorare!
Nutrizione (per porzione)
Calorie:675kcal*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
Pranzo, portata principale CampeggioStampa questa ricetta
