21 dolci bengalesi da provare questo Durga Puja
È di nuovo quel periodo dell'anno, in cui ogni città si è vestita del suo splendore, tutta pronta ad accogliere la dea Durga. È di nuovo quel periodo dell'anno in cui la baldoria è il motivo principale, dove il divertimento, il cibo e il divertimento sono all'ordine del giorno. È tempo di celebrare Durga Puja. Ora, sappiamo tutti che il Bengala è la patria di alcune delle più deliziose prelibatezze, ma vanta anche una splendida eredità dolce, che è esattamente il motivo per cui abbiamo deciso di elencare 21 deliziosi dolci bengalesi che devono essere provati con questo Pujo. Non importa quale sia la tua preferenza alimentare personale, questi 21 dolci assolutamente non possono essere persi.
1) Mishti Doi
Flickr slash Premshree PillaiDopotutto, non c'è niente di meglio di Mishti Doi per iniziare questa lista, è il dolce bengalese per eccellenza. Realizzato con latte condensato e zucchero caramellato che si scioglie semplicemente nel primo morso stesso, questo arriva direttamente dal cielo sul tuo piatto.
2) Kolar Bora
© caribbeanpot (punto) comI bengalesi hanno un debole per la preparazione di piatti fantastici con ingredienti che altri non ritengono adatti. Kolar Bora è uno di questi esempi. Conosciuto anche come frittelle di banana, è fatto con banane mature (che la maggior parte di noi butta via), Maida, zucchero e cocco grattugiato. Da leccarsi i baffi, non è vero?
3) Nolen Gurer Sondesh
© tastediary (punto) wordpress (punto) comIl Sondesh preferito di tutti i tempi dal Bengala quando è preparato con il jaggery (gur) preferito del Bengala si traduce in un piatto che è semplicemente fuori dal mondo: Nolen Gurer Sondesh. A parte il suo sapore paradisiaco, la consistenza appiccicosa ma scivolosa del gur eleva l'esperienza di consumarlo a un livello peccaminoso.
4) Malpua
© cucina (punto) desibantu (punto) comLa dolce e morbida frittella indiana quando fatta con sciroppo di zafferano con un pizzico di condimento al cardamomo diventa Malpua. Questo è anche esattamente ciò di cui sono fatti i sogni.
5) Chhannar Payesh
© saltpepperchili (punto) blogspot (punto) in formatoNon è il dessert più veloce da preparare, ma è assolutamente da far schifo. Chhannar Payesh è in realtà un altro termine per Paneer o budino al formaggio noto anche come 'kheer'.
6) Pantua
© colorsandpapers (punto) blogspot (punto) in formatoDelizioso e piacevolmente ricco, Pantua è molto simile a Gulab Jamun. La pasta è composta da khoya, channa e farina, che viene successivamente trasformata in tante palline di medie dimensioni che vengono fritte, imbevute di sciroppo di zucchero e quindi aromatizzate al cardamomo. Conosciuto anche come Ladycani.
7) Rajbhog
© YouTube (punto) comRajbhog è proprio come i Rosogullas spugnosi. L'unica differenza è che sono ripieni di frutta secca, sono di dimensioni maggiori e quindi racchiudono un tocco di gusto.
8) Langcha
© Mix-and-stir (punto) comLangcha appartiene alla stessa famiglia dei Pantua dove il primo è cilindrico e il secondo è di forma circolare. Inutile dire che è delizioso come Pantua. Dopo tutto, cosa c'è in un nome!
9) Chhannar Jilipi
© poetryoffood (punto) blogspot (punto) comQuesto dessert, come la maggior parte degli altri dessert della lista, è fatto con gli stessi ingredienti khoya, paneer e maida, ma è sorprendente quanto sia diverso dal resto. Questo è esattamente il motivo per cui i bengalesi sono il re dei dessert, questo è assolutamente da provare!
10) Patishapta
© bongbong (punto) comPopolarmente noto come crepes o 'pitha', è il più popolare tra tutti i pitha. In realtà è una crepe di farina di riso con ripieni di cocco e jaggery. La morbidezza della crepe e il dolce ripieno all'interno la rendono la cosa migliore che tu abbia mai avuto.
11) Chomchom
© shaheensweetsAffonda i denti in questa succosa delizia di paneer fresco cotto nello sciroppo di zucchero. Una beatitudine assoluta!
12) Joynagarer Moa
© finelychoppedk (punto) wordpress (punto) comA base di jaggery di palma da datteri, riso soffiato e burro chiarificato (ghee), Joynagarer Moa è uno di quei piatti meno popolari che devono essere provati, subito.
13) Sitabhog
© timescity (punto) comSono essenzialmente vermicelli serviti con minuscole palline di gulab jamun, ma il fatto che sia molto popolare in tutta l'India si vanta di quanto sia sorprendente questo dolce piatto. Devi provarlo per crederci.
14) Blocca
© Pinterest barra Abhishek ChaudhuriMihidana è il cugino dei 'boondi' tradizionali, solo molto più interessanti in termini di sapore, fascino e presentazione. Il colore dorato chiaro di questo dolce piatto ti farà sciogliere il cuore, proprio così.
15) Kheer Kadam
© idatanexus (punto) comQuando uno strato di dessert era appena sufficiente per mandarti in coma alimentare, Kheer Kadam è un piatto dolce composto da due strati. Lo strato esterno è fatto di khoya grattugiato e zucchero a velo. Lo strato interno ha minuscoli rosogullas. Vai a capire!
16) Sarbhaja
© calcuttaweb (punto) comLa maggior parte delle persone ha un amore immenso per i dolci fritti, ed è giusto che sia così. Garantiscono sapori come nessun altro. Sarbhaja è uno di questi dolci che è prodotto interamente con latte condensato che è stato fritto. Sicuramente non per chi è attento alle calorie.
17) Labanga Latika
© taste-and-talk (punto) blogspot (punto) comCucinare e presentare questo dolce fuori dal mondo non è altro che un'arte, perché richiede pazienza e precisione. È il segno distintivo della tradizione bengalese. Fatto di khoya, maida, cocco grattugiato, cardamomo, burro chiarificato e noci, viene poi piegato ad arte in una pasta frolla e sigillato con uno spicchio.
18) Darbesh
© 365oranges (punto) comLa preparazione in stile bengalese di Boondi laddoo è conosciuta come Darbesh. Un dolce bengalese estremamente popolare.
19) Kacha Golla
© bdrestaurant (punto) comQuesto autentico dolce è quello che viene offerto alla dea ogni anno. A base di latte puro, queste palline morbide e appiccicose sazieranno la tua anima.
20) Chandrapuli
© banglasweets (punto) file (punto) wordpress (punto) comChandra sta per bianco e puli significa torta, e quindi questo dessert assomiglia a una torta bianca. Realizzato con cocco grattugiato, khoya e zucchero, il chandrapuli è un piacere favoloso per ogni occasione.
21) Rosogulla
L Flickr slash ChotdaE, naturalmente, ultimo ma non meno importante è l'iconico Rosogulla che da tempo immemorabile è il poster dei dolci bengalesi. I dolci gnocchi spugnosi immersi nello sciroppo di zucchero sono qualcosa a cui nessuno può dire di no.
Foto: © missionsharingknowledge (punto) wordpress (punto) com (immagine principale)
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