Jaggery vs. Miele vs. Stevia: qual è il sostituto dello zucchero più salutare e perché
Lo zucchero è parte integrante della nostra dieta quotidiana. Che si tratti di bevande come tè e caffè o biscotti che lo accompagnano, una dieta indiana media è molto ricca di zucchero.
Sebbene lo zucchero sia stato etichettato come un elemento 'malsano' di qualsiasi dieta, alternative come lo zucchero di canna, il miele, il jaggery, ecc. Sono emerse come scelte più popolari.
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Perché sono considerati più sani dello zucchero bianco?
Quale dei sostituti dello zucchero è il più sano?
Perché dovresti optare per i sostituti dello zucchero?
Oggi metteremo a tacere tutte queste domande, una volta per tutte. Ecco una guida completa sui sostituti sani dello zucchero e qual è la scelta migliore!
Perché lo zucchero è considerato malsano?
Certo, lo zucchero è noto per essere ricco di calorie, ma non è l'unico motivo per cui è considerato malsano. Anche altri fattori come il suo alto indice glicemico (IG) sono importanti. L'IG è il picco di zucchero nel sangue prodotto da un certo tipo di cibo. Più alto è il GI, più malsano è il cibo.
Se continui a mangiare troppo zucchero, troppo spesso, anche la risposta insulinica del tuo corpo inizierà a diventare disfunzionale. Ciò aumenta il rischio di diabete. Inoltre, la glicemia alta non fa bene alla salute del cuore.
© iStock Il jaggery è uno dei sostituti dello zucchero più popolari in India. Il jaggery è una forma non raffinata di zucchero prodotta dall'ebollizione di estratti di canna da zucchero. Per quanto riguarda i suoi benefici per la salute, è considerato migliore dello zucchero raffinato perché è più naturale e crudo. Ha ulteriori vantaggi come una migliore immunità e una migliore salute dell'apparato digerente. Tuttavia, quando si tratta di densità calorica e IG, il jaggery non è molto diverso dallo zucchero. Quindi, se la perdita di peso o il mantenimento di livelli di zucchero nel sangue sani è la tua preoccupazione, scegliere il jaggery allo zucchero non sarà l'opzione migliore.1. Jaggery
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Il miele è un altro dei popolari sostituti dello zucchero là fuori. Lo zucchero è composto da metà glucosio e metà fruttosio. Il miele d'altra parte è composto principalmente da fruttosio. Questo è il motivo per cui è molto più dolce dello zucchero. È anche ricco di antiossidanti e sostanze nutritive. Tuttavia, poiché è più dolce, consumare più di 2-3 cucchiaini al giorno non è l'ideale. La densità calorica del miele è decisamente inferiore a quella dello zucchero, ma ciò non significa che non aumenterà il tuo indice glicemico.2. Miele
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La stevia è considerata un'alternativa sicura e naturale allo zucchero raffinato. Addolcirà il tuo cibo senza aggiungere nessuno degli effetti negativi sulla salute dello zucchero. È derivato dalle foglie delle piante di stevia, è più dolce dello zucchero ma ha zero calorie . È chiaramente una scelta complessivamente più sana rispetto allo zucchero o a qualsiasi altro dolcificante. Ci sono molte varietà di stevia disponibili sul mercato. Assicurati di scegliere quello giusto in base ai tuoi problemi di salute. Se stai solo considerando i benefici della perdita di peso, la stevia è sicuramente un'opzione più salutare dello zucchero raffinato, del miele o del jaggery.3. Stevia
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Pensieri finali
Lo zucchero ha chiaramente molti effetti negativi sulla salute. Ma prima di passare a un'alternativa più sana, è importante istruirsi. Ci sono molti miti che fluttuano sull'uso del miele e del jaggery come alternativa più sana.
Ciò che è salutare per una persona, potrebbe non esserlo per te. Quindi assicurati di considerare tutti i fattori possibili e di fare la scelta giusta!
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