Come fare: cucinare all'aria aperta
Una guida alla cucina a basso impatto nel backcountry
Quando si entra nell’entroterra, è importante ricordare che l’ecologia naturale dell’ambiente funziona in perfetta armonia. L'acqua, il suolo, la vegetazione e la fauna selvatica lavorano tutti insieme per produrre le varie melodie che compongono una sinfonia più ampia. Quando esci nel deserto per divertirti, vai per ascoltare la musica, non per aggiungerla. Ecco come cucinare e pulire nell'entroterra senza rovinare lo spettacolo.
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I fuochi da campo sono per i principianti
Il modo migliore per ridurre la tua responsabilità ecologica complessiva quando visiti l’entroterra è rinunciare al fuoco. Un'improvvisa folata di vento può trasportare una brace per chilometri ed essere la scintilla che innesca un incendio boschivo. Non vuoi essere quel ragazzo. Sul mercato sono disponibili dozzine di fornelli da viaggio compatti e leggeri progettati specificamente per l'uso in backcountry. Quando siamo fuori con lo zaino in spalla, usiamo a Razzo tascabile MSR che si avvita direttamente su una tanica di carburante da campeggio standard. Il design non potrebbe essere più semplice.
Non mangiare dove dormi
Ciò è particolarmente importante nel Paese degli Orsi, ma dovrebbe essere praticato ovunque. Gli animali, grandi e piccoli, saranno attratti dall'odore del tuo cibo, che ti piaccia o no. Quindi, a meno che tu non voglia che alcuni compagni notturni affamati annusino mentre dormi, è fortemente consigliabile cucinare e conservare il cibo (idealmente in un barile per orsi) lontano da dove ti accamperai.
È importante che gli animali selvatici non inizino ad associare gli esseri umani al cibo. Usare un barile per orsi (o un armadietto per orsi in metallo, se fornito) è fondamentale per impedire loro di accedervi, distanziarsi fisicamente dall'odore e aiuta a dissociarsi dal cibo. Alcune persone suggeriscono di cucinare a 100 metri dal campo, altri dicono a 200 metri. Non abbiamo intenzione di incontrare alcuna creatura della notte, quindi raccogliamo sempre.
Meno disordine è meglio
Trova modi creativi per ridurre il numero di pentole e padelle di cui hai bisogno. Meno piatti devi pulire, minore sarà l'impatto causato dalle eventuali acque reflue. Inoltre, tutti odiano lavare i piatti, quindi questo è davvero un vantaggio per te e per l'ambiente.
Siamo forti sostenitori del pasto unico. Ci sono molte ricette che richiedono di unire tutti gli ingredienti in un'unica pentola e far bollire. Quando il pasto è pronto, la pentola diventa la tua ciotola. E quando il pasto è finito, la pentola diventa il tuo lavandino. Bing, bum, bum.
Unisciti al club del piatto pulito
Puoi stuzzicare l'appetito lungo il percorso, ma fai attenzione a non preparare troppo cibo. Senza refrigerazione, non esiste un modo sicuro per conservare gli avanzi, quindi il cibo in eccesso diventa immediatamente spazzatura. Quindi pratica una buona gestione delle porzioni quando pianifichi i tuoi pasti. All’inizio potrebbe essere utile avere qualche barretta proteica a portata di mano nel caso in cui non cucini abbastanza. Se ti prepari troppo, è bello avere un compagno di escursioni affamato. Ma col tempo lo comporrai in modo da sentirti adeguatamente saziato fino all'ultimo cucchiaio.
Scaldalo
Dopo un pasto abbondante, il bisogno di distendersi e rilassarsi è forte. Resistere! Lavare i piatti subito dopo aver mangiato. Quando il cibo si raffredda, si attacca, rendendo la pulizia due volte più difficile e richiedendo ulteriore acqua e sapone. Non appena finisci il pasto, inizia a scaldare un po' d'acqua nella pentola o padella più grande che hai utilizzato per cucinare. Questo diventerà il tuo lavandino. Metti tutti gli utensili usati all'interno in modo che possano iniziare a immergersi. Credeteci, questo renderà la pulizia molto più semplice.
Pulito contro campeggio pulito
Quando si tratta di campeggio, c’è il pulito e poi c’è il campeggio pulito, che è molto più un’arte soggettiva. Un po' di acqua calda e una spugna possono pulire praticamente qualsiasi cosa, nonostante quello che i team PR di Palmolive e Ajax vogliono farti pensare. Ma se proprio devi usare il sapone, assicurati di trovare una versione biodegradabile. Usiamo il sapone di Castiglia Dr. Bronner perché è disponibile in un piccolo contenitore portatile, ha un esilarante pizzicore di menta piperita e la sua prolifica etichetta funge anche da materiale di lettura a tarda notte. E non ci vuole molto per portare a termine il lavoro. Ne basterà un pizzico!
È importante notare che il biodegradabile non ti dà carta bianca per spruzzare la roba dappertutto. Il sapone biodegradabile richiede batteri del suolo per degradarsi. Quindi, se l’acqua saponata finisce in una fonte d’acqua, è dannosa tanto quanto il sapone non biodegradabile. Lavare sempre i piatti ad almeno 200 piedi di distanza da una fonte d'acqua naturale.
Adoro quell'acqua sporca
Quindi, dopo aver lavato tutti i piatti, ti ritroverai con una grande pentola piena di pezzi di cibo e acqua grigia. Filtra tutti i solidi usando una bandana, un collant o la mano e aggiungili alla spazzatura che stai preparando. Per la spazzatura, ti consigliamo di utilizzare un sacchetto con chiusura a zip e cursore, oppure un sacchetto doppio se temi che possano verificarsi perdite. Ciò mantiene tutto sigillato, impedisce agli insetti di penetrarvi e riduce al minimo gli odori.
Ora tutto ciò che ti resta è una pentola piena di acqua grigia. A questo punto, i veri tipi di Bear Grylls ti diranno di bere l'acqua grigia (presumendo che tu non abbia usato sapone). Pensiamo che sia un po’ estremo. Inoltre, dovrai semplicemente urinarlo di nuovo più tardi, il che non è senza impatto. Quindi salta la sfida Fear Factor e affronta l'acqua nel miglior modo possibile.
La soluzione all’inquinamento è la diluizione
Il modo consigliato per smaltire le acque grigie è lanciarle con forza e spargerle su un'ampia superficie. Ancora una volta, fallo ad almeno 200 piedi di distanza da una fonte d'acqua naturale. Disperdendo i rifiuti, è molto facile che vengano scomposti e integrati nell'ambiente naturale. Per la massima portata, consigliamo un approccio a due mani con le ginocchia piegate.
Queste sono le migliori pratiche generali per cucinare e pulire all'aperto, tuttavia, possono sempre essere ulteriormente perfezionate. Leave No Trace è l’ideale a cui aspirare. Di fronte a qualsiasi tipo di decisione sul percorso, questo è il codice che produrrà la risposta corretta. Mettilo dentro, ripiegalo e goditi la musica all'aria aperta.
