The Minnesota Starvation Experiment: Perché non c'è niente come la 'modalità di fame'
Modalità fame: potresti aver sentito parlare di questa frase se hai mai provato a dieta e hai smesso di perdere peso dopo un po 'di tempo. Hai raggiunto un plateau e apparentemente rimane lì per sempre. Il tuo allenatore o il tuo allenatore di palestra dirà cose come il tuo metabolismo si è spento, sei in modalità di fame, hai un metabolismo rotto o danneggiato e così via.
Ma esiste davvero la 'modalità di fame'? Il tuo metabolismo si rompe mai? Scopriamolo.
Lo studio sulla fame nel Minnesota
Diamo un'occhiata allo studio più famigerato (secondo gli standard etici) noto come 'Minnesota Starvation Experiment' e ai suoi risultati. Era uno studio condotto dal Dr. Ancel Keys e dai suoi colleghi nel 1945. Lo studio è stato condotto su 32 uomini in cui erano semi-affamati con un deficit calorico da capogiro del 55% per un'eruzione cutanea di 24 settimane. Per aggiungere un po 'di contesto all'asprezza del deficit qui, di solito metto i miei clienti su un deficit calorico dal 10 al 25% in base ai loro obiettivi e stile di vita.
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Nello studio, le calorie medie di mantenimento del gruppo erano di circa 3400 kcal e per indurre un deficit del 55%, la loro assunzione è stata ridotta a 1500 kcal per cinque mesi e mezzo di fila.
Alla fine dello studio, le ricerche hanno scoperto che NESSUNO dei soggetti è entrato nella cosiddetta 'modalità di fame' e ha smesso di perdere peso. Invece, in media, hanno perso circa il 24,5% del loro peso corporeo e hanno continuato a perdere così nel deficit calorico. Ad esempio, un ragazzo di 100 chili peserebbe circa 75 chili alla fine di questo studio.
La maggior parte di questi uomini è scesa a una media del 5% di grasso corporeo durante questo esperimento. Come puoi vedere nell'immagine sopra, come alcuni dei soggetti hanno finito per guardare verso la fine dello studio. Una cosa che è accaduta nello studio è stata che il tasso metabolico di questi individui è rallentato in media del 40% durante il corso. Ciò accade quando si è a dieta e qualcosa noto come 'termogenesi adattativa' entra in gioco come meccanismo di difesa.
Di questo calo del 40%, il 25% è stato associato al solo calo del peso corporeo. Significa che minore è il tessuto corporeo che hai, meno calorie brucerà. L'altro 15% era dovuto alla termogenesi adattativa.
Indipendentemente dal calo, i soggetti sono arrivati al 5% di grasso corporeo e il calo del 15% del tasso metabolico è stato il calo più elevato a quei livelli magri. E sì, la cosa da notare qui è che il calo del 15% non è stato sufficiente per impedire loro di perdere grasso corporeo. Il punto principale di questo studio sarebbe che non c'è nulla di noto come arresto metabolico o metabolismo interrotto o modalità di fame nella realtà e se stai lottando per perdere peso, questo sicuramente non è il motivo.
La risposta a se il tuo metabolismo si spegne in una sola parola sarebbe un sonoro NO.
Questo studio, sebbene molto severo e aspro, risponde a molte domande e senza dubbio nessun comitato etico approverebbe un simile studio nel mondo di oggi.
Biografia dell'autore:
Pratik Thakkar è un istruttore di fitness online considerato come qualcuno che ti renderà facile comprendere il processo mettendo le cose nel giusto contesto e fornendo consigli basati sulla scienza. Nel tempo libero, Pratik ama leggere di psicologia o giocare sulla sua PlayStation. Può essere raggiunto a thepratikthakkar@gmail.com per le tue domande relative al fitness e richieste di coaching.
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