Pizza Margherita al falò
Se non hai mai preparato la pizza in campeggio, allora questa pizza Margherita da falò è il punto di partenza perfetto!
Sappiamo cosa stai pensando: preparare la pizza da zero è già abbastanza scoraggiante a casa, ma in campeggio? Impossibile, vero? Questo è quello che abbiamo pensato anche noi! Fino a quando non abbiamo sviluppato questo modo semplicissimo per preparare la pizza utilizzando solo un padella in ghisa . Ora puoi goderti le gioie semplici della pizza calda e della birra fredda mentre trascorri del tempo di qualità all'aria aperta.
Dai un'occhiata al nostro articolo Come preparare la pizza al fuoco da zero dove condividiamo la nostra ricetta per l'impasto e parliamo della corretta tecnica di cottura.
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Quando prepariamo la nostra pizza, possiamo facilmente lasciarci trasportare, soprattutto perché non ci viene addebitato un dollaro extra per condimento. Eppure, nonostante le possibilità illimitate, uno dei nostri stili preferiti è ancora la classica Margherita.
Adoriamo la pizza in stile Margherita perché non cerca di fare troppo. Invece di travolgere con un bombardamento di sapori diversi, è perfettamente contento di lasciare trasparire i suoi tre ingredienti. Sebbene non ci sia nulla di particolarmente eccezionale nella mozzarella, nei pomodori e nel basilico presi da soli, quando combinati si uniscono per formare qualcosa di straordinario. Immagina il panino caprese più delizioso che tu abbia mai mangiato. Ora immaginatelo come una pizza.
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Questa è una di quelle ricette in cui vale davvero la pena utilizzare gli ingredienti più freschi. Dal momento che non viaggiamo con una borsa frigo, finiamo per dover raccogliere qualsiasi cibo deperibile che vogliamo comunque utilizzare il giorno stesso. Quindi, una volta deciso di preparare la pizza per cena, siamo andati al mercato locale e abbiamo preso una palla di mozzarella fresca, alcuni pomodori coltivati localmente e un po' di basilico dall'aspetto particolarmente vivace. Meno di 3 ore dopo, stavamo gustando un paio di deliziose fette di pizza nel nostro campeggio.
Anche se hai intenzione di uscire per un paio di giorni, questa pizza avrà comunque un ottimo sapore. Concentrati solo sull'acquisto di ingredienti di qualità fin dall'inizio e conserva il formaggio e il basilico in un frigorifero o in un frigorifero finché non sei pronto per usarli. I pomodori vanno tenuti fuori, ma fate attenzione a non sbatterli troppo.
Quindi, per il tuo prossimo viaggio in campeggio, scegli Cast Iron Chef Gold e prova a preparare delle pizze!
Pizza Margherita al falò
Autore:Fresco fuori dalla griglia 4,80da10giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:25minuti Tempo di cucinare:quindiciminuti Tempo totale:40minuti 2 Pizze da 10'ingredienti
PER L'IMPASTO
- 2½ tazze Farina per tutti gli usi
- 1 confezione di lievito a lievitazione rapida
- 2 cucchiaini sale
- 1 tazza acqua calda
- 5 cucchiai olio d'oliva,diviso (2 cucchiai + 3 cucchiai)
CONDIMENTI
- ½ tazza salsa di pomodoro
- 8 oz mozzarella ball,tagliato a rondelle da 1/4 di pollice
- 1 pomodoro grande,tagliare a fette da 1/4 di pollice
- 2 cucchiai basilico fresco,tagliare a nastri
Istruzioni
- In una ciotola o in una pentola, aggiungere la farina, il lievito e il sale. Mescolare brevemente con una forchetta per distribuire gli ingredienti.
- Aggiungete l'acqua tiepida e 2 cucchiai di olio agli ingredienti secchi e mescolate con una forchetta finché gli ingredienti non inizieranno a formare un impasto.
- Lavorate l'impasto più volte (potete farlo nella ciotola o su una superficie leggermente infarinata) in modo che tutti gli ingredienti siano ben incorporati e l'impasto si amalgami.
- Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare per 20 minuti.
- Dopo che l’impasto sarà lievitato, rovesciatelo su un tagliere e dividetelo in due parti uguali.
- Per formare la crosta, aggiungere 1 cucchiaio di olio in una padella di ghisa da 10' e agitare per ricoprire la superficie. Metti una delle metà dell'impasto nella padella e, usando le dita, premi e spingi l'impasto verso i bordi della padella. Irrorare 1/2 cucchiaio di olio lungo il bordo della padella.
- Metti la padella su una griglia sopra il fuoco o sul fornello da campo a fuoco abbastanza alto. Cuocere per 3-5 minuti, finché il fondo non si sarà rassodato e inizierà a diventare dorato (ti consigliamo di sollevare il lato intorno al segno dei 3 minuti per vedere come sta e determinare per quanto tempo dovrebbe rimanere sul fuoco ).
- Togli la padella dal fuoco e posizionala su una superficie resistente al calore. La padella sarà CALDA, quindi fai attenzione ai prossimi passaggi.
- Usando un paio di pinze, solleva la crosta dalla padella e girala in modo che il lato crudo sia rivolto verso il basso nella padella.
- Distribuire 1/4 di tazza di salsa di pomodoro sulla parte superiore della pizza, quindi sovrapporre la mozzarella a fette e i pomodori. Cospargere il basilico sulla parte superiore.
- Rimetti la pizza sul fuoco o sul fornello. Cuocere la pizza per altri 3-5 minuti fino a quando il fondo sarà dorato. Togliere il coperchio/pellicola dopo qualche minuto, una volta che il formaggio si sarà sciolto, per lasciare fuoriuscire il vapore per il resto del tempo di cottura.
- Togliere la padella dal fuoco, trasferire con cura la pizza su un piatto e ripetere l'operazione con la seconda metà dell'impasto.
Nutrizione (per porzione)
Calorie:1150kcal*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
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