Ricette

Peperoncino Di Fagioli Bianchi

Nella stagione autunnale, quando il clima è freddo, adoriamo dedicarci a un buon pasto peperoncino al forno olandese . Ma durante l’estate, una tradizionale ciotola di vino rosso può sembrare un po’ troppo pesante. Questo peperoncino a fagioli bianchi offre un profilo aromatico che sembra molto più adatto al clima più caldo ma è altrettanto saporito e saziante.

Questo peperoncino contiene cipolle, peperoni gialli, peperoni poblano, mais dolce, fagioli marini e peperoncini verdi in scatola. La parte bianca del peperoncino deriva dall'aggiunta del latte, che gli conferisce una consistenza un po' cremosa. Se vuoi renderlo vegano, puoi usare invece il latte d'avena.

Perché lo adoriamo:
↠ Ottimo peperoncino estivo
↠ Vegetariano come scritto, facilmente adattabile a essere vegano
↠ Tante idee divertenti per le decorazioni!

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Quindi, se non vedi l'ora che arrivi qui la stagione dei peperoncini freddi, allora prova questo peperoncino bianco per la stagione calda!

Come preparare il peperoncino con fagioli bianchi

La ricetta inizia scaldando un po' di olio da cucina nella pentola, quindi rosolare leggermente la cipolla, il peperone poblano e il peperone (1).

Successivamente aggiungere la farina, mescolare velocemente per distribuirla, quindi aggiungere il brodo. (La farina serve ad addensare la salsa. Vedi Sostituzioni di seguito per istruzioni senza glutine.)

Dopo aver combinato la farina e il brodo, aggiungi i fagiolini sciacquati, il mais e i peperoncini tagliati a dadini (2).

Da qui potete cuocere a fuoco lento finché volete, lasciando che i sapori giochino insieme (3). Suggeriamo un minimo di 15 minuti. Abbassate la fiamma e poi aggiungete il latte (4).

Con il peperoncino pronto, ora puoi considerare alcuni condimenti. Coriandolo, avocado, tortillas fritte (o patatine), formaggio o panna acida e una spruzzata di lime sono tutte opzioni fantastiche da aggiungere sopra.

Sostituzioni

Per fare il peperoncino extra cremoso , sostituire il latte con la panna.

Per fare questo peperoncino vegano , sostituire con il latte d'avena, aggiungendolo contemporaneamente al brodo.

Per fare questo peperoncino senza glutine , tralasciate la farina. Aggiungi una sospensione di 1 cucchiaio di amido di mais e 1 cucchiaio di acqua (sbatti prima in una piccola ciotola o tazza con una forchetta) al peperoncino prima di aggiungere il latte. Lasciare cuocere per un minuto per addensare, quindi aggiungere il latte.

Preparazione pre-viaggio

Puoi tritare la cipolla, il poblano e il peperone a casa e conservarli in un contenitore sigillato nel frigorifero.

Oppure, questo peperoncino potrebbe essere preparato interamente in anticipo, quindi conservato in un contenitore sigillato nel frigorifero. Riscaldare delicatamente a fuoco medio-basso (per evitare che il caseificio diventi strano).

Attrezzatura essenziale

↠ Forno olandese: Anche se potresti farlo con qualsiasi pentola, preferiamo usare un forno olandese in ghisa per la sua capacità di trattenere il calore. Una volta terminata la cottura, posiziona il forno olandese sul tavolo da picnic e servi da lì. La ghisa manterrà tutto caldo quando vorrai tornare indietro per pochi secondi.

↠ Guanti resistenti al calore: Ogni volta che lavori con la ghisa, ti consigliamo di utilizzare guanti resistenti al calore.

↠ Mestolo: Non sempre ci ricordiamo di portare con noi tutti gli utensili da cucina in campeggio, ma per questa ricetta vorrai sicuramente portare con te un mestolo.

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Peperoncino Di Fagioli Bianchi

Un delicato equilibrio tra piccante e dolce, questo peperoncino a base di fagioli bianchi è un ottimo piatto unico. Un po' più leggero della versione tradizionale a base di pomodoro, il peperoncino bianco è altrettanto saporito e abbondante. Autore:Fresco fuori dalla griglia 4.84da6giudizi Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti minuti Tempo di cucinare:quindiciminuti minuti Tempo totale:ventiminuti minuti 4 porzioni

ingredienti

• 1 cucchiaio olio
• 1 piccolo cipolla,una 1/2 tazza abbondante tagliata a dadini
• 1 pepe poblano
• 1 peperone giallo
• 3 Chiodi di garofano aglio
• 2 cucchiaini cumino
• 1 cucchiaino coriandolo
• 1 cucchiaino sale marino
• 2 cucchiai farina
• 1 (14 once) lattina brodo
• 1 (14 once) lattina fagioli marini
• 1 (8 once) lattina mais dolce
• 1 (4 once) lattina peperoncini verdi a dadini
• 1 tazza latte intero
• 1-2 Limes,squartato
• Guarnizioni:,avocado, coriandolo, tortilla chips, formaggio, panna acida, cipolle verdi, ecc.

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

• Riscaldare il olio in una pentola a fuoco medio. Aggiungi il cipolle , poblano E peperone e rosolare fino a renderlo morbido, ma non dorato. Aggiungi il aglio , cumino , coriandolo , E sale e rosolare per 30 secondi.
• Mescolare in modo che il farina ricopre le verdure, quindi versa il brodo , mescolando continuamente (questo eviterà che la farina si formi grumi). Aggiungi il fagioli , mais , E peperoncini . Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
• Ridurre il fuoco, quindi incorporare latte .
• Servire con una spruzzata di lime e completare con avocado, tortilla chips, coriandolo, E formaggio .

Appunti

SOSTITUZIONI: Per fare il peperoncino extra cremoso , sostituire il latte con la panna. Per fare questo peperoncino vegano , sostituire con il latte d'avena, aggiungendolo contemporaneamente al brodo.
Per fare questo peperoncino senza glutine , tralasciate la farina. Aggiungi una sospensione di 1 cucchiaio di amido di mais e 1 cucchiaio di acqua (sbatti prima in una piccola ciotola o tazza con una forchetta) al peperoncino prima di aggiungere il latte. Lasciare cuocere per un minuto per addensare, quindi aggiungere il latte. Mostra Nutrizione Nascondere

Nutrizione (per porzione)

Calorie:322kcal|Carboidrati:cinquantaG|Proteina:14G|Grasso:8G|Fibra:14G|Zucchero:7G

*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti

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