Pasta e Ceci
Questo Zuppa di pasta e ceci è un pasto veloce che si prepara utilizzando principalmente ingredienti della dispensa! È perfetto da riporre in un contenitore isolante da portare con sé durante un'escursione, un pranzo al lavoro o da preparare prima dei viaggi in campeggio.
Questa ricetta è stata realizzata in collaborazione con Eddie Bauer , di chi giacche impermeabili hanno fatto un ottimo lavoro mantenendoci asciutti durante le nostre escursioni primaverili!
C'è un vecchio detto che teniamo in mente in questo periodo dell'anno: Non lasciare che il tempo ti spinga in giro! È vero, in primavera può diventare un po' piovoso e ventoso, ma cerchiamo di non lasciare che ciò ci impedisca di goderci i nostri sentieri escursionistici locali.
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SALVA!Ci sono due segreti per una primavera più piacevole escursionismo : solido vestiti resistenti alle intemperie , e imballaggio a pasto caldo da gustare in pista! Questa ricetta è la nostra interpretazione di Pasta e Ceci, o pasta e ceci, una zuppa di ispirazione italiana ricca di sapore e proteine vegetali.
Consumare un pranzo caldo fatto in casa mentre fai un'escursione in una giornata piovosa può davvero tirarti su il morale, quindi speriamo che questa ricetta ti piaccia!
Cos'è Pasta e Ceci?
Pasta e Ceci è un piatto italiano a base di pasta e ceci ( Questo) che affonda le sue radici in cucina povera - o cibo contadino. In quanto tale, le persone originariamente lo realizzavano con ciò che avevano a portata di mano, quindi ci sono molte varianti.
Alcune ricette richiedono rosmarino fresco, alcune hanno pomodori freschi e altre solo concentrato di pomodoro, la presenza di verdure a foglia varia, alcune sono stufate, altre impertinenti e altre più brodose.
La nostra ricetta finisce sul lato brodo/stufato dello spettro e abbiamo scelto di utilizzare principalmente ingredienti adatti alla dispensa. È una ricetta semplice, quindi sentitevi liberi di modificarla e renderla vostra!
Note sugli ingredienti e sostituzioni
Un elenco completo degli ingredienti e delle misure si trova nella scheda della ricetta di seguito.
Pasta: Per questa ricetta suggeriamo i ditalini, ma potete sostituirli con qualsiasi pasta di formato piccolo (maccheroni, conchiglie, ecc.).
Ceci: Una lattina di ceci è la quantità perfetta. Puoi scambiare con 1 tazza e ½ di ceci già pronti.
Pepe rosso tritato: Ometti o riduci se sei sensibile al calore. Aggiungi un tocco in più se lo ami!
Parmigiano: Non saltarlo! Il parmigiano aggiunge davvero un'altra dimensione a questa zuppa. Usa un'alternativa come Violife Just Like Parmesan per rendere questa ricetta vegana.
Come fare Pasta e Ceci
Scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e le carote e far rosolare per circa 5 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere l'aglio e il concentrato di pomodoro. Cuocilo per circa un minuto, mescolando spesso, fino a quando l'aglio sarà fragrante.
Aggiungere il timo, i fiocchi di peperoncino, il brodo e i ceci.
Portare a ebollizione la zuppa e aggiungere la pasta. Cuocere per il tempo suggerito sulla confezione.
Quando la pasta sarà tenera mantecare con il parmigiano grattugiato. Controllate il brodo per condirlo e aggiungete un po' di sale se necessario.
Togliere la zuppa dal fuoco. Gustalo subito o dividilo in due barattoli isolanti per alimenti e conservalo nella tua confezione finché non sei pronto per il pranzo!
Preparalo
Per portarlo con te durante un'escursione o nel cestino del pranzo, mettilo in un contenitore per alimenti isolante in modo che rimanga caldo fino all'ora di pranzo! Ci piace davvero Questi . Se vuoi prepararlo in anticipo come un semplice pranzo da campeggio, trasferiscilo semplicemente in un contenitore sigillato e mettilo nel frigorifero .
Pasta e Ceci
Questa zuppa di Pasta e Ceci è un pasto veloce che si prepara utilizzando principalmente ingredienti della dispensa! Autore:Fresco fuori dalla griglia 5da 1 voto Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:5minuti Tempo di cucinare:quindiciminuti Tempo totale:ventiminuti 2 porzioniingredienti
- 2 cucchiai olio d'oliva
- 1 piccolo cipolla,tagliato a dadini
- 1 carota,tritato
- 3 Chiodi di garofano aglio,tritato
- 1 cucchiaino Timo essiccato
- ½ cucchiaino fiocchi di peperoncino tritato,opzionale
- 2 cucchiai pasta di pomodoro
- quindici oz possono i ceci,drenato
- 3 tazze brodo vegetale
- ½ tazza pasta ditalini
- ½ tazza parmigiano grattugiato fresco*
- ½ cucchiaino sale marino,o da gustare
Istruzioni
- Scaldare l'olio in una pentola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e le carote e far rosolare per circa 5 minuti finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- Aggiungere l'aglio e il concentrato di pomodoro e cuocere per circa un minuto, mescolando spesso, finché l'aglio non sarà profumato.
- Aggiungere il timo, i fiocchi di peperoncino, il brodo e i ceci.
- Portare a ebollizione la zuppa quindi aggiungere la pasta. Cuocere per il tempo suggerito sulla confezione.
- Aggiungete il parmigiano grattugiato, controllate il condimento e aggiustate di sale se necessario.
- Togliere la zuppa dal fuoco. Gustalo subito o dividilo in due barattoli isolanti per alimenti e conservalo nella tua confezione finché non sei pronto per il pranzo!
Appunti
*omettere o utilizzare un formaggio a base vegetale per l'opzione vegetariana/vegana Questa ricetta consentirà di preparare 2 porzioni da pasto, ma può nutrirne 4 se servita con o come contorno. Mostra Nutrizione Nascondere*La nutrizione è una stima basata sulle informazioni fornite da un calcolatore nutrizionale di terze parti
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