Ricette

Panini Alla Griglia

Grafica Pinterest con lettura del testo in sovrapposizione

Maiale dolce e affumicato, jalapenos piccanti, verdure in salamoia piccanti e morbido pane baguette, questo Bánh Mì grigliato sul fuoco porta i panini da campeggio a un nuovo livello.

Un panino banh mi aperto su un piatto da campeggio d

Le idee per il pranzo in campeggio in macchina possono essere complicate. I normali panini con salumi possono essere piuttosto noiosi, ma cucinare un pasto completo sembra troppo faticoso. Sarebbe bello se potesse essere una miscela di entrambi: parzialmente preparato in anticipo ma poi assemblato sul posto.

Bene, questo panino Bánh Mì alla griglia potrebbe essere proprio la risposta a tutti i tuoi problemi! (o almeno cosa c'è per pranzo).

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Ingredienti per i panini Bánh Mì grigliati

Pane: Il pane dovrà dare struttura al panino senza risultare eccessivamente croccante. Una morbida baguette del supermercato, un cubano, una torta o anche dei panini kaiser sono tutte opzioni praticabili.

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Maionese: Spalmata su entrambi i lati, la maionese conferisce al sandwich un elemento di umidità.

Peperoncini freschi: I panini Bánh mì hanno bisogno di un tocco piccante ma dal sapore fresco. I peperoncini jalapeno o Fresno tagliati sottili sono perfetti.

Cetriolo: In contrasto con il calore dei peperoncini, il cetriolo offre la sensazione di freschezza tanto necessaria oltre a una consistenza piacevolmente croccante.

Coriandolo: Questa erba aromatica è uno dei capisaldi della cucina del sud-est asiatico.

Salse di condimento: Salsa di soia, salsa di pesce e miele sono ciò che compone la marinata per la lonza di maiale. Questi ingredienti creano una tripletta di sapori che vanno dall'umami al funky al dolce.

Verdure in salamoia: L'acidità dolce e piccante delle carote in salamoia e del daikon aggiunge uno strato dinamico al sandwich.

Maiale: Le proteine sono un personaggio centrale in un bánh mì, ma non devono sovrastare il panino. Non stai preparando il pastrami con la segale. A bánh mì è un panino più raffinato e completo. Cerca un rapporto 1:1 tra proteine e altri ingredienti nel tuo panino.

Lombo di maiale alla griglia affettato su un piatto

Attrezzature necessarie

Griglia o braciere: Se ti accampi in un campeggio affermato con un pozzo del fuoco e una griglia, sarai pronto. Tuttavia, se sei in campeggio da qualche parte senza grill (controlla in anticipo!), ti consigliamo di portarne uno tuo. Questo ci piace griglia portatile a propano , o se vuoi cucinare sulla brace, considera il BioLite Fire Pit o una griglia pieghevole.

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Termometro a lettura istantanea: La grigliatura è una scienza imperfetta, ma puoi eliminare alcune congetture dalla domanda 'È fatta?' controllando la carne con un termometro a lettura istantanea.

Guanti da griglia: Questi guanti resistenti al calore rendere molto più semplice il lavoro attorno a un falò o alla griglia del cortile. Prendine un paio e non scottarti mai più.

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Come preparare un panino al fuoco

Anche se questo panino utilizza un sacco di ingredienti diversi (ecco perché è così delizioso!), per fortuna gran parte può essere preparata in anticipo a casa.

La marinata per la lonza di maiale può essere preparata in casa, in modo che abbia il tempo sufficiente per assorbire tutto il sapore. Le verdure in salamoia possono (e devono) essere preparate in casa, perché più a lungo rimangono nel barattolo, più sono buone.

Quando sei pronto per fare le valigie, metti dentro la carne di maiale marinata e il barattolo di verdure in salamoia frigorifero da campo e sei a posto.

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Grigliare la lonza di maiale su una griglia da campeggio

Seguendo questi passaggi a casa, preparare questo panino all'ora di pranzo diventa un processo molto più semplice. Accendi la griglia o il falò e inizia a grigliare il maiale. Una volta cotta la carne, toglietela e iniziate a tostare il pane. Da lì tutto ciò che devi fare è assemblare.

Iniziamo prendendo il pane grigliato e spalmando la maionese su entrambi i lati. Mettiamo i cetrioli e la lonza di maiale a fette sottili da un lato e le verdure in salamoia e i peperoncini dall'altro. Completa con un po' di coriandolo fresco e il gioco è fatto. Perfezione.

Vista laterale di un panino banh mi alla griglia

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Bánh Mì alla griglia con verdure in salamoia veloci

Pane morbido con baguette, carne di maiale dolce e affumicata, jalapenos piccanti e verdure in salamoia piccanti: questo Bánh Mì al fuoco porta i panini da campeggio a un nuovo livello. Prendi il gioco del pranzo in campeggio in macchina e prova questa ricetta! Autore:Fresco fuori dalla griglia 5da 1 voto Salva Salvato! Valutare Tempo di preparazione:10minuti Tempo di cucinare:quindiciminuti Marinare:2ore Tempo totale:2ore 25minuti 4 panini

Attrezzatura

ingredienti

2 cucchiai Miele
1 cucchiaio Sono salice
1 cucchiaio salsa di pesce
¼ cucchiaino zenzero macinato
¼ cucchiaino sale
½ libbre carne di maiale via
4 panini sandwich
1-2 peperoncini jalapeno o Fresno
1 cetriolo
Coriandolo fresco
Maggio
Verdure in salamoia veloci,segue la ricetta

Verdure in salamoia veloci

1 carota grande
½ ravanello daikon,(circa ¼ libbre)
¼ tazza acqua
⅓ tazza aceto di vino di riso
1 cucchiaio zucchero
¼ cucchiaino sale

Modalità cotturaEvita che lo schermo si oscuri

Istruzioni

A CASA

A casa, marinare il maiale e preparare le verdure in salamoia.
Per preparare la marinata di maiale: Combina il Miele , Sono salice , salsa di pesce , zenzero macinato , E sale in una piccola ciotola e sbatti per unire. Posiziona il carne di maiale via in un sacchetto con chiusura a zip e versare la salsa nel sacchetto. Marinare almeno un'ora o riporre nel frigorifero fino al momento della cottura.
Per preparare le verdure in salamoia: Julienne il carota E ravanello daikon e metterlo in un barattolo di vetro o in un tupperware. In una piccola ciotola, sbatti il acqua , aceto di riso , zucchero , E sale insieme. Versare sulle verdure e chiudere il barattolo. Lascia riposare per almeno un'ora oppure conserva in frigorifero o in un frigorifero per un paio di giorni.

AL CAMPO

Al campo, prepara il fuoco. Stai cercando un calore medio. Rimuovi il maiale dalla marinata e metterlo sulla griglia. Grigliare 5 minuti su un lato, quindi capovolgere e grigliare altri 3 minuti o finché la temperatura interna non raggiunge 145 F. Togliere dalla griglia, coprire e lasciare riposare per 3 minuti.
Nel frattempo grigliatela panini sandwich , se desiderato. Affettare sottilmente il cetriolo E peperoncini . Dopo che il maiale si è riposato, tagliarlo a fettine sottili.
Per assemblare i panini, spalmare Maggio su entrambi i lati del panini sandwich . Dividi il maiale tra i panini e guarnire cetriolo , fresco coriandolo , affettato Jalapenos , E verdure in salamoia .