Ricette

Fonduta di cioccolato

Abbinando un cioccolato liscio come la seta con un assortimento di deliziosi mestoli, questa fonduta di cioccolato è uno dei dessert da campeggio più decadenti (e più semplici!) che abbiamo mai preparato!

L'unica cosa più incredibile della fonduta di cioccolato da campeggio è quanto sia semplice da preparare. Tutto ciò di cui hai bisogno è una piccola pentola e una piccola ciotola e il gioco è fatto!

Riempi la pentola per metà con acqua, portala a ebollizione e posiziona sopra una ciotola di metallo. Questo crea una doppia caldaia.

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mappa del capolinea meridionale del sentiero degli appalachi

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SALVA!

Il vapore che sale dall'acqua riscalda il fondo della ciotola e scioglie il cioccolato. Utilizzando come fonte di calore il vapore anziché la fiamma diretta, diventa praticamente impossibile bruciare il cioccolato.

Ciò che amiamo di questa fonduta di cioccolato è che è altrettanto interattivo quanto preparare s'mores, ma non lo fai Bisogno avere un falò per farcela. Apre anche un intero mondo di possibilità di immersione: fragole, salatini, banane, mini-marshmallow, mele, dolcetti croccanti di riso, cracker Graham, biscotti allo zenzero. Ci sono solo molte opzioni creative da provare.

Quindi, se sei pronto per scoprire il tuo nuovo dolce da campeggio preferito, prendi le tue cose e prepariamo la fonduta di cioccolato!

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Perché lo adoriamo:

Incredibilmente decadente ma incredibilmente semplice
Qualsiasi pentolino e ciotola di metallo (titanio, smalto, acciaio) funzionerà!
Assortimento illimitato di opzioni di immersione
Dessert da campeggio interattivo, che lo rende un'ottima alternativa agli s'mores
Falò non richiesto

Una tavoletta di cioccolato su un piatto circondata da fragole, pretzel e cracker Graham

ingredienti

Barretta di cioccolato: La fonduta sarà buona quanto il cioccolato che usi, motivo per cui ti suggeriamo di prendere una tavoletta di cioccolato di alta qualità, come quella dello sponsor di questo post, Cioccolato di specie in via di estinzione . Abbiamo usato il loro Tavoletta di cioccolato al latte liscia e cremosa per questa ricetta, che ha dato come risultato una fonduta deliziosamente vellutata.

Latte o panna: Per uniformare la consistenza della fonduta è necessario un po' di latte o panna (noi abbiamo usato quello d'avena). Aggiungetene un po' alla volta perché potrebbe diventare troppo liquido in breve tempo. Mescolare vigorosamente.

Mestoli: Quasi tutto ha un buon sapore se ricoperto di cioccolato, quindi questo può essere un ottimo posto per diventare davvero creativi. Le nostre idee preferite per i mestoli di cioccolato sono biscotti, marshmallow, mini stroopwafel, banane, fragole, cracker Graham, pretzel, fette di mela e biscotti. (Pensiamo davvero a quanta frutta fresca si può integrare in questo dolce)

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Pentola e ciotola su un fornello da campo

Esempi di come impostare una doppia caldaia utilizzando l'attrezzatura da campeggio

Attrezzatura essenziale

Pentola piccola per salsa: Hai molte opzioni qui. Funzionerà qualsiasi piccola pentola, pentola da viaggio o anche un bollitore rapido come un Jetboil.

Ciotola in acciaio smaltato, acciaio o titanio: Vuoi una ciotola di metallo a parete singola adatta agli alimenti che possa essere posizionata liberamente sopra il bollitore.* Il calore dell'acqua bollente salirà e riscalderà delicatamente il fondo della ciotola. Quelle onnipresenti ciotole da campo in smalto blu maculato funzionano perfettamente per questo!

*NON utilizzare una ciotola se si adatta perfettamente al bollitore, ad esempio se puoi davvero infilarla lì dentro. Vogliamo fare la fonduta di cioccolato, non una bomba a vapore pressurizzata.

Guanto: I bordi della ciotola in acciaio smaltato saranno caldi/caldi. Non molto caldo, ma comunque abbastanza caldo da poter avere un guanto per sollevare la ciotola dalla parte superiore della caldaia. Ma se la temperatura dell’aria esterna è fredda, potresti non aver nemmeno bisogno di un guanto.

Fonduta di cioccolato circondata da elementi da immersione

Suggerimenti per preparare la fonduta di cioccolato

Una tavoletta di cioccolato è più che sufficiente per 2-3 persone! Non esagerare!
Una volta che l'acqua inizia a bollire, regola la fiamma per portarla a ebollizione. Oppure, se il tuo fornello non ha un ottimo controllo della cottura a fuoco lento, spegnilo semplicemente. Il calore trasportato dall'acqua continuerà a riscaldare la ciotola per un po'.
Alcuni mestoli possono essere fatti a mano (ad esempio i cracker Graham), ma altri dovrebbero essere fatti con spiedini o una forchetta (ad esempio le fragole).
Una volta completamente sciolto, il cioccolato rimarrà caldo per un po', quindi puoi farlo tu toglilo dal fuoco e mettilo sul tavolo. (Buona idea se hai bambini!)

Se scopri di avere degli avanzi, basta coprire la ciotola con un foglio di alluminio e metterlo nel frigorifero. Può essere riscaldato di nuovo quando vuoi.

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Immergere una fragola in una ciotola di fonduta di cioccolato

Come preparare la fonduta di cioccolato – Passo dopo passo

Riempi la pentola a metà con acqua e inizia a scaldarla tramite la fonte di calore.

Taglia la tavoletta di cioccolato in piccoli pezzi e trasferiscili nella ciotola di metallo smaltato.

Posiziona delicatamente la ciotola sopra la pentola. Usando una mano guantata, tieni il bordo della ciotola e mescola con un cucchiaio o una mini spatola fino a quando il cioccolato inizia a sciogliersi. Continua a mescolare finché tutti i pezzi grandi di cioccolato non si saranno sciolti.

Preparare la fonduta di cioccolato su un falò

Aggiungi il latte al cioccolato fuso per ottenere la consistenza che preferisci. Inizialmente, quando aggiungi il latte, il cioccolato si romperà, ma continua a mescolare e si integrerà.

Se la pentola inizia a bollire in modo troppo aggressivo, abbassa la fiamma o spegnila completamente. Il calore trasferito dall'acqua manterrà caldo il cioccolato.

Mescolare il latte nella fonduta di cioccolato

Per gli adulti potete procedere all'immersione con la ciotola ancora sopra la pentola. Ciò mantiene il cioccolato caldo più a lungo.

Per i bambini, puoi togliere la ciotola dalla pentola e appoggiarla sul tavolo. Se il cioccolato inizia a raffreddarsi, puoi rimetterlo nella pentola e rimetterlo sul fuoco in qualsiasi momento.